义江人柳州螺蛳粉精选新鲜石螺，搭配猪骨、鸡骨等食材，遵循地道柳州工艺，控火慢熬，熬出一锅香醇鲜浓的做份好汤，再以清水泡发6小时以上的米粉入汤煮至入味，佐以酸豆角、木耳丝、豆腐泡等多款螺蛳粉经典辅料，成就一碗地道柳州风味螺蛳粉。义江人柳州螺蛳粉的独特之处在于酸辣鲜香的味道和独特的制作工艺。在制作过程中，选材和制作工艺都非常讲究。选用本地石螺，通过泡洗时加铁块或辛香味植物，让其更快吐泥，确保烹煮时肥美鲜甜。制粉的米是选用隔年糙米和新出油粘米，有经验的师傅根据米质进行配比，泉水浸泡混合磨浆，压成颗粒蒸5分钟，手工压榨3道，经拉条、自然晾晒风干制成“干榨粉”，粉煮前浸泡6-12小时，仍保留其米味香浓，口感滑韧。
义江人柳州螺蛳粉加盟支持：
1、品牌支持：授权使用“义江人柳州螺蛳粉”注册商标，共同拥有其获得的品牌荣誉
2、技术支持：直接享用义江人柳州螺蛳粉制造的底料，传授其菜品，汤料等产品技术，可直接到总公司免费学习技术，并提供免费食宿
3、选址支持：协助加盟店进行选址考察、分析、确定、市场调查及定位
4、装修支持：为加盟店提供公司统一的装修风格的图片资料，为加盟店量身打造，制作装修平面图及公司全系列“VI”应用系统
5、物流支持：为加盟店定制单店物资清单，提供提高/增加品质及提高/增加统一形象的餐用具，并选择质优价廉，运输时间短，取货便利的物流配送部门合作
6、开业支持：为加盟店培训专业技术管理人员，并派本公司精英为加盟店开业的现场培训，指导，服务
7、服务支持：公司专业团队为加盟店后期的营作跟踪、回访、巡视、指导、排忧解难
一位名叫唐荣威的传承人，凭借深厚的传统技艺和敢于创新的勇气，创立“义江人柳州螺蛳粉”，让柳州螺蛳粉这一美食文化得以更好地传承和发扬。唐荣威，一位对传统美食文化充满热爱和执着的传承人，深知，螺蛳粉不仅仅是一道地方美食，更是一种文化的传承。每一碗螺蛳粉的背后，都蕴含着柳州地区深厚的文化底蕴和独特的制作技艺。在政府的支持下，柳州螺蛳粉制作技艺被列为国家非物质文化遗产，也为这一美食文化的传承和发展提供了更好的保障。